04. 08. 2015
Pu-erh (Puer) čaj
Pu-erh (ili Puer) je posebna kategorija čaja. Iako može da se okarakteriše kao vrsta crnog kinskog čaja, razlikuje se od crnih čajeva po načinu fermentacije. Obični crni čajevi se fermentiraju jedanput, ali Pu - erh se fermentira dva puta. Dupla oksidacija omogućava stvaranje dodatnog tankog sloja kalupa preko lišća. Ovaj kalup ima ukus zemlje i zbog toga mnogi ne vole ukus ove vrste čaja.
Iz ovog razloga, Pu - erh čaj se uglavnom koristi samo u medicnske svrhe, a ne toliko iz zadovoljstva. Ovakva vrsta čaja pomaže u problemima sa varenjem i slično, zbog jakog ukusa.
